锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 YEQUka  
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补充优质蛋白质: 1ZJPDT  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 3h}Q9q F  

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增加饱腹感: ]bh7 lR`  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 o3?JYIcm'  
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有助减肥: 'D2>[GnD=  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 n
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提高记忆力: U`={t!t  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 E$`b\L:M  
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提高警觉性: /8,I5a)V@  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 `"qnG*Gg  
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保护视力: mw$ _0v  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 ]FOIwctg  
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鸡蛋怎么吃有营养? A*F{^*  
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第一名:带壳水煮蛋 TQ.6?  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 : G!<  
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第二名:水煮荷包蛋 4^QcP:*  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 U5HFzdT68  
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第四名:煎荷包蛋 o8/Qr #X  
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第五名:摊鸡蛋 \*@n4(W7'  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 i(j!#}  
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第六名:炒鸡蛋 k[Vf%xaE  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。  8{bcrL%  
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最好消化排行榜 (ilL1Kw#  

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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 hrhIDJ  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 <2?+|X~r  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 'f lm{+  
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第三名:炒鸡蛋 )}T6qQo  
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蛋白质消化率为97%。 ,\ lM9O%  
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第四名:蒸鸡蛋 %a;
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蛋白质消化率92.5%。 u@o-O0  
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第五名:生鸡蛋 haZ~b ^zI#  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 4Tm-r ({  
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保存排行榜 b
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加热温度低，营养全面保留。 CeUmM q\h  
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第二名:蒸蛋 !uM7X,`:%  

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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 U+1/s|eJ"L  
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第三名:水煮荷包蛋 WfN^frI?  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 j9A
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 -z
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加热温度高，所有维生素都有损失。 z*WR2b  
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加热温度高，维生素损失较多。 A&s01Cs
 
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!