锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 *Z yw(90  
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补充优质蛋白质: G(yWy%bRi  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 y<6_k1  
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增加饱腹感: $z8X{ZZO/B  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 /&ki_OwTK  
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有助减肥: (At,``}=n  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 R;W(!J)Z  
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提高记忆力: c?0ka~  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 4DKZ'~+ <  
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提高警觉性: ."JtAT  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 9r;++{jt  
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保护视力: r`0F9<5h7  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 ZSX yU/.  
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鸡蛋怎么吃有营养? jdT_r4  
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第一名:带壳水煮蛋 ]"J?0g g  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 ^d ;;N  
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第二名:水煮荷包蛋 FD&R+HD  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 ' /PajB  
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第四名:煎荷包蛋 oIPE
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第五名:摊鸡蛋 .@9/_p  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 5S.2=]  
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第六名:炒鸡蛋 7
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 hMVzHnAh&  
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蛋白质 r/?.=J  
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最好消化排行榜 86hkw]fI  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 I5dUs{5v  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 I`=[&l[Z  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 v2>0JFGY  
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第三名:炒鸡蛋 8t
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蛋白质消化率为97%。 >]3Q[W_;  
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第四名:蒸鸡蛋 CiNLZ72u  
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蛋白质消化率92.5%。 F9~H(N$^  
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第五名:生鸡蛋 z;IL*OC}  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 rF6=g,;  
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保存排行榜 T%ZE49%=  
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加热温度低，营养全面保留。 rEm$|L'$3  
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第二名:蒸蛋 DOEeYbX  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 ^:7ceFZ:l  
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第三名:水煮荷包蛋 ._ I_SK  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 f;% ,  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 8ZPM}9m@  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 7'&lq|5  
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加热温度高，维生素损失较多。 Q6J)5 ad  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!